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Pour l'Epiphanie, pensez à nos recettes de couronne des rois

Gâteau des rois, fruits confits et sucre perlé
Le gâteau des rois de l’Épiphanie comme on l'aime dans le sud de la France. Photo par cathou_cathare
La galette des rois est un gâteau traditionnel dégusté pour la fête de l'Epiphanie. Traditionnellement, dans le Nord de la France, il s'agit d'une galette à base de pâte feuilletée fourrée avec une crème d'amande. On l'appelle aussi alors pithiviers.

Dans le Sud, le gâteau des rois prend plus souvent la forme d'une couronne des rois briochée aux fruits confits parfois appelée "Royaume".

Meilleures recettes de couronne des rois et de noël des Gourmets

Des idées de recettes de couronne des rois et de noël pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Couronne de Noël briochée aux canneberges et sirop d’érable
Couronne de Noël briochée aux canneberges et sirop d’érable
Jackie Jackie
Une couronne de Noël briochée aux canneberges et sirop d'érable, je l’ai préparée comme un kringle. Le même façonnage. J’ai choisi le rouge l’une des couleurs de Noël. Elle a fait le bonheur d’une amie et de sa petite famille à qui je l’ai offerte.

Un nouveau matériel bientôt dans votre cuisine ?

plaque à four
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Un ustensile indispensable pour préparer vos recettes de cuisine au four.

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Pourquoi choisir entre le nord et le sud ? Cette fois, ce sera une brioche, légèrement parfumée d'écorces d’orange confites et d'eau de fleurs d'oranger. Bien gonflée, avec une mie filante cette brioche sera parfaite au petit déjeuner. Et la prochaine fois ce sera la galette !

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Une couronne sur la tête des Rois
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Sabine Simon Sabine Simon

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